在严寒的冬季，呼吸道疾病盛行，老年人往往成为主要受害者。疾病初愈后，如何科学进补？让我们听听营养专家的建议。
谨防“食复”，科学进补至关重要
在疾病初愈时，许多人会急于进行进补，希望能够快速恢复元气。然而，盲目进补反而可能导致“食复”，使病情恶化。老年人在疾病初愈期间，由于脾胃功能较弱，过度进补可能损害未完全康复的消化系统，因此进补需谨慎，循序渐进。
科学调养饮食，确保营养均衡
首先，老年人在病后初愈阶段应选择易于消化的食物，如小米粥、软面条和南瓜粥，以补充营养并预防消化不良。同时，饮食宜清淡，注意蛋白质和能量的摄入，优质蛋白质如禽肉、大豆制品、蛋类、鱼虾和乳制品应优先选择。
其次，在选择碳水化合物和油脂时，应偏向高纤维、低糖的碳水化合物，如全麦面包和糙米，以及多元不饱和和单元不饱和脂肪含量较高的植物油，如玉米油和橄榄油。
另外，补充足够的维生素和矿物质也十分重要，建议多食新鲜水果和蔬菜，并保持充足的水分摄入。
最后，合理控制调味料的使用，尽量减少盐、味精和酱油的摄入，可以选择一些具有浓郁味道的蔬菜来调味，如香菜、香菇和洋葱。
“六宜一忌”，进补需谨记
老年人疾病初愈时的进补宜忌原则：
饮食宜多样，谷类、蔬果、菌藻等应搭配合理；
饮食宜暖，尽量少食生冷食物；
饮食宜节制，避免过度饮食；
饮食宜清洁，杜绝食用变质食物；
食物宜软嫩，以易消化的食材为主；
进食宜缓慢，细嚼慢咽有助于消化；
禁烟忌酒，保持健康生活方式。
